Kohlenhydrate Diät

Bei der Kohlenhydrate Diät wird die Aufnahme von Zucker reduziert. Alle Fakten zur dieser Diät, die bekanntesten Abnehm-Programme und den Erfolg von Low Carb im Überblick.

Kohlenhydrate Diät: Low Carb im Trend

Von der Diät hat bestimmt jeder schon einmal etwas gehört oder gelesen: Unter der englischen Bezeichnung Low Carb sind verschiedene Diätprogramme aus den USA nach Europa herüber geschwappt.

Alle Low Carb-Diäten haben eines gemeinsam: Die Zufuhr von Kohlenhydraten wird drastisch reduziert.

Kohlenhydrate sind in vielen Lebensmitteln enthalten und ein Hauptbestandteil der Ernährung. Zu den bekanntesten Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an Kohlenhydraten zählen Reis, Nudel, Kartoffeln, Brot und Brötchen. Im Rahmen der Kohlenhydratediät werden diese Nahrungsmittel vorübergehend vom Speiseplan gestrichen oder als langfristiges Ernährungsprogramm drastisch reduziert. Die typische Low Carb-Ernährung besteht hauptsächlich aus magerem Fleisch wie Fisch und Geflügel, Gemüse und Milchprodukten.

Kohlenhydrate Diät: Die Low Carb-Klassiker

Die ersten Low Carb-Programme wurden bereits im 19. Jahrhundert entwickelt. Zu großer Bekanntheit gelangte sie durch Robert Atkins in den 70er Jahren, der mit der Atkins-Diät ein Low Carb-Programm zusammenstellte. Nachdem Low Carb als Abnehm-Philosophie der Prominenten immer wieder thematisiert wurde, schwappte der Trend auch nach Europa herüber.

Neben der Atkins-Diät, einem eiweiß- und fetthaltigen Programm, haben sich weitere Low Carb-Diäten etabliert. Eine bekannte Diät dieser Form ist die moderate South Beach-Diät, die auch die Zufuhr von Fett einschränkt. Die Montignac-Methode ist ein Trennkost-Programm unter Beachtung des Glykämischen Index, der in zahlreiche Low Carb-Programme einfließt. Viele Low Carb-Programme bestehen aus mehreren Phasen: Erst wird die Zufuhr an Kohlenhydraten drastisch eingeschränkt, dann kehrt der Zucker in gemäßigter Menge in die Ernährung zurück.

Kohlenhydrate Diät: Was bringt Low Carb wirklich?

Die Diät wird von Wissenschaftlern unterschiedlich bewertet: In einigen Studien konnte die Wirksamkeit von Low Carb nachgewiesen werden, Kritiker sprechen hingegen von einer Fehl-Ernährung. Wissenschaftlich wurde zumindest der Verdacht, die Diät würde das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko erhöhen, ausgehebelt. Die meisten Gegner kritisieren die erhöhte Zufuhr von Eiweiß und Fett im Rahmen von Low Carb-Programmen. Oft können mit Low Carb-Programmen schnelle Erfolge auf der Waage erzielt werden, da in den Industrieländern zu viel Kohlenhydrate gegessen werden.

Englische Videos über Robert Atkins