Gesunde Ernährung

Gesunde und schmackhafte Ernährung bekommt man ganz einfach und schnell - mit gesunden Sprossen und Keimlingen. Sprossen und Keimlinge dienen als Nahrungsergänzung hervorragend der gesunden Ernährung, und das in vielfältiger Form.

Frisch, knackig, gesund, so kann man Sprossen und Keimlinge am einfachsten beschreiben. Dank ihrer wertvollen Inhaltsstoffe sind sie nicht nur zur Winterzeit eine schmackhafte Bereicherung unseres Speiseplanes. Durch die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten ist es einfach, viel Abwechslung in den täglichen Speiseplan zu bringen.

Geeignet zur Aufzucht von Sprossen und Keimlinge sind in der Regel die meisten Getreide- Gemüse- und Kräutersamen. Vorzuziehen sind natürlich Keimsaaten aus biologischen Anbau. Die Sprossen und Keimlingssaaten beinhalten einen sehr hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt und Ballaststoffe. Dadurch ist eine gesunde Ernährung gewährleistet. Die Aromenvielfalt bei Sprossen und Keimlingen ist vielfältig wie bei wenigen Nahrungsergänzungsmitteln.

Die Geschmacksbreite geht von mild bis süss wie zum Beispiel Hafer oder Weizen, geht über würzig bis scharf bei Senfsaat, Kresse oder Rettich. Einen nussigen Geschmack bekommt man mit Leinsamen an die Gerichte. Viele Sprossen und Keimlinge kann man bereits verzehrfertig kaufen. Zahlreiche Reformhäuser oder Biomärkte bieten hier ein reichhaltiges Sortiment für den Verbraucher an. Vorteil davon ist, man kann auf die Aussaat verzichten, braucht keine Pflanzgefäße und hat keine Wartezeiten für den Verzehr. In Naturkostläden, Reformhäusern oder im Fachhandel kann man aber auch die Saaten, die unbehandelt sind, in allen Variationen kaufen.

Dazu werden die Aussaatschalen und das Zubehör angeboten, die es leicht machen, sich seine Sprossen und Keimlinge selbst zu ziehen. Dabei sollte man stets die Saaten vor der Aussaat gründlich mit lauwarmen Wasser abbrausen und dann in den Aussaatschalen auf Mull oder Watte ausbringen. Die Keimlinge sollten an einem hellen und warmen Ort aufgestellt und immer feucht gehalten werden. Doch vorsicht, die Keimlinge mögen keine Staunässe, das würde die Fäulnis fördern. Wer kein Geld für die Pflanzgefäße ausgeben will, kann auch ein Weckglas mit Watte oder Gaze füllen und die Samen dort ausbringen. So gepflegt dauert es nur Tage, bis sich der Erfolg einstellt, und man leckere Sprossen und Keimlinge selbst ernten kann.

Vor dem Verzehr sollten die Leckereien mit lauwarmen Wasser abgespült oder kurz blanchiert werden. So vielfältig wie die Auswahl der Sprossen und Keimlinge, eine Auswahl sind zum Beispiel Bockshornklee, Kichererbsen, Mungobohnen, Sojasprossen, Kresse, Weizen, Hafer, Senf, Leinsamen oder Rettich, ist die Verwendung in der Küche. Als Rohkost einzeln oder als Salatbeilage ist es eine schmackhafte Bereicherung. Kresse auf einem Butterbrot schmeckt hervorragend und ist überaus gesund. Sojasprossen in einem asiatischen Gericht, egal ob mit oder ohne Fleisch, schmecken frisch, knackig und mild. Gesünder dank Sprossen und Keimlinge, sie sind die perfekte Nahrungsergänzung, schmecken lecker und sind einfach und günstig selbst zu ziehen.