Wie gesund ist Kaffee?

Seit der Kaffee im 17. Jahrhundert Europa eroberte, gab es Kritiker, die vor zu viel Kaffeekonsum und den damit verbundenen Gesundheitsschäden warnten. Auch heute wird noch vielfach angenommen, Kaffee bzw. Koffein wäre für Bluthochdruck verantwortlich. Doch ungeachtet aller Unkenrufe war und ist Kaffee das beliebteste Getränk der Deutschen.

Das hat dazu geführt, dass sich viele Studien mit der Wirkung des Koffeins beschäftigten, so dass Kaffee auch gleichzeitig das am meisten erforschte Getränk ist. Und das Resümee der Forschungen lässt keinen Zweifel mehr offen: Die vom Menschen eingenommene Menge Koffein ist für den Körper unschädlich.

Im Durchschnitt trinkt jeder Bundesbürger vier Tassen pro Tag, die damit aufgenommene Menge Koffein liegt bei 300 mg. Doch erst ab einer Dosis von 10 g ist Koffein schädlich, sogar tödlich, was in etwa einer Menge von 133 Tassen entspricht. Trotz allem sollten Menschen mit zu hohem Blutdruck nur wenig Kaffee trinken.

Der Kaffee ist allerdings nicht der Auslöser der Krankheit, aber er hebt den Blutdruck und ist deshalb eine zusätzliche Belastung für den Organismus. Auch Schwangere und stillende Mütter sollten den Kaffeekonsum reduzieren, denn den Föten und Neugeborenen fehlt ein Enzym in der Leber, mit dem das Koffein abgebaut werden kann. Es ist nicht genau bekannt, ab welcher Dosis Koffein den Ungeborenen im Mutterleib schadet, aber Ärzte raten, lieber auf Nummer sicher zu gehen und den Konsum zu minimieren.

Die Kaffeeöle, die bei ungefiltertem Kaffee an das Getränk abgegeben werden, steigern den Cholesterinspiegel. Allerdings normalisieren sich die Werte nach einiger Zeit wieder, so dass keine Langzeitfolgen zu befürchten sind. Außerdem werden die Öle bei herkömmlichem Filterkaffee im Filter zurück behalten. Gefahr besteht also nur, wenn Kaffeepulver und Wasser zusammen aufgekocht werden, was in Deutschland meist nicht gemacht wird. Sie möchten mehr über Kaffee und dessen Geschichte erfahren? Weiterführende Informationen zum Thema Kaffee bekommen Sie im Kaffee-Lexikon.