Chardonnay

Chardonnay: Die bekannte weiße Rebsorte gilt als eine der besten Weißweintrauben. Der edle Chardonnay wird heute weltweit angebaut. Wissenswertes für Weinfreunde über Chardonnay im Überblick.

Die Geschichte

Die weiße Rebsorte Chardonnay wurde zuerst in Burgund angebaut, wo es auch eine gleichnamige Ortschaft gibt. Laut einer in den 90er Jahren durchgeführten Analyse geht Chardonnay vermutlich auf die Rebsorten Pinot und Gouais Blanc zurück. Der beliebte Weißburgunder ist übrigens eng mit dem Chardonnay verwandt.

Pinot stammt aus dem bekannten französischen Weinbaugebiet Burgund und entwickelte sich direkt aus wilden Reben, während Gouais Blanc durch die Römer nach Frankreich gebracht wurde. In den vergangenen Jahren ist Chardonnay weltweit immer beliebter geworden und zählt heute zu den geschätzten Weißweinen bei Liebhabern aus aller Welt.

So schmeckt Chardonnay

Das riesige Angebot an guten und bezahlbaren Weinen stellt die Neulinge unter den Weinkennern oft vor die Qual der Wahl beim Kauf. Chardonnay ist eine der beliebtesten Weißweine und ist besonders in den letzten Jahren immer mehr in Mode gekommen. Der edle Chardonnay zeichnet sich nicht nur durch seinen exklusiven Geschmack aus, sondern kann auch weltweit angebaut werden.

Chardonnay wird heute allerorts geschätzt und ist sehr anpassungsfähig. Mehr als 170.000 Hektar Weinanbaufläche dienen weltweit zum Anbau des edlen Chardonnays. Die weiße Rebsorte bevorzugt kalkhaltige Böden und wächst in nahezu allen Anbaugebieten des gemäßigten Klimas. Chardonnay reift im Herbst recht früh heran, ist aber auch von Spätfrösten betroffen. Weinkenner schätzen Chardonnay aufgrund seines körperreichen Aromas, das im Wesentlichen vom Charakter des Weinberges bestimmt wird. Chardonnay muss lange reifen – sonst schmeckt er fahl. Gute Chardonnay Weine haben aufgrund ihrer Traubenreife auch einen vergleichbar hohen Alkoholgehalt.

Chardonnay zum Essen genießen

Chardonnay und der deutsche Wein-Exportschlager Riesling gelten als eine der besten Weißweine der Welt. Die besten Chardonnays wachsen auf sehr kalkhaltigen Böden in Frankreich. Die meisten Chardonnay Weine haben ein leicht nussiges Aroma, das an Walnüsse erinnert.

In Frankreich wird Chardonnay in Burgund, Chablis, in der Champagne und anderen Regionen angebaut. Chardonnay wächst auch in Australien, den USA, Italien, Südafrika, Südosteuropa, Südamerika und in Deutschland. Als charakterstarker Weißwein passt Chardonnay sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten. Wer es mit der überholten Weiß-Rotwein-Regel bei Tisch nicht so genau nimmt, kann einen guten Chardonnay auch zu leicht gewürztem Schweinefleisch und Kalbsfleisch genießen. Zu Chardonnay harmonieren auch die Aromen von Butter und Sahne.