Pralinen selber machen

Sind Sie selber eine Naschkatze oder wollen Sie jemand anderem eine Freude machen? Wie wäre es mit Pralinen?

Das mag einfallslos klingen, und bei gekauften Pralinenmischungen ergibt sich oft das Problem, dass entweder Sorten dabei sind, die man nicht mag, oder dass womöglich Zutaten enthalten sind, auf die man allergisch reagiert. Wenn Sie aber Pralinen selber machen, ist so etwas kein Thema. Stellen Sie kleine Leckereien ganz nach eigenem Geschmack her oder entwerfen Sie ein persönliches Geschenk für einen lieben Freund – es ist gar nicht so schwer.

Zum einen gibt es die Möglichkeit, Pralinenhohlkörper zu kaufen, die Sie dann mit verschiedenen Cremes, Likören etc. befüllen können. Diese Hohlkörper gibt es in verschiedenen Größen und Sorten, wie Vollmilch, Zartbitter oder auch weiße Schokolade. Nach dem Befüllen werden die Hohlkörper mit passender Kuvertüre verschlossen und können nach Belieben überzogen und verziert werden. Dafür sind auch verschiedene Pralinenaufleger, zum Beispiel in Herzform, erhältlich. Drumherum eine schöne Manschette, fertig ist die Süßigkeit.

Noch individueller wird es allerdings, wenn Sie die kompletten Pralinen selber machen. Dazu gibt es zahlreiche Rezepte, unter denen Sie Ihre persönlichen Favoriten wählen können.

Wie wäre es zum Beispiel mit einem leckeren Orangenkonfekt?

Dafür brauchen Sie 150 g Zartbitterschokolade, 125 g Butter, 125 g Puderzucker, 2 cl Cointreau, 3 EL Orangenmarmelade und klein gehackte Mandeln. Lassen Sie als erstes die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währendessen können Sie schon Butter und Puderzucker schaumig rühren. Nach und nach fügen Sie den Cointreau, die Marmelade und schließlich die flüssige Schokolade zu. Diese Masse stellen Sie für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Stechen Sie nun jeweils etwa einen halben Teelöffel voll von der Masse ab und formen kleine Kugeln daraus. Dafür ist es am besten, die Hände mit Puderzucker zu bestäuben. Anschließend werden die Kugeln in kleingehackten Mandeln gewälzt. Jede Praline wird in eine Pralinenmanschette gelegt.

So ein Rezept können Sie natürlich beliebig variieren. Nehmen Sie anstelle von Zartbitter zum Beispiel Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade, ersetzen Sie den Cointreau und die Marmelade durch Weinbrand oder einen anderen leckeren Likör, wälzen Sie die Trüffel in Kakao oder Kokosflocken – es gibt unzählige Möglichkeiten. Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf und kreieren Sie für jeden Geschmack die passende Praline. Achten Sie aber darauf, dass die Zutaten von guter Qualität sind. Außerdem ist es wichtig, die fertigen Pralinen immer kühl aufzubewahren.

Pralinen selber machen – das ist nicht nur ein schönes und kreatives Hobby, das Ihnen die kommenden trüben Wintertage versüßt, Sie haben so auch immer ein nettes, persönliches Geschenk parat, und können nicht nur selbst Freude haben, sondern auch Freude verschenken.